Biljna vlakna za mršavljenje

јануар 27, 2016

Biljna vlakna za mršavljenje

Preporučljiva dnevna količina biljnih vlakna koje treba uneti je 30 grama. Ova vrednost obuhvata rastvoriva i nerastvoriva vlakna poput celuloze, hemiceluloze, pektina, lignina.
Efekti preteranog unosa vlakana mogu se prepoznati na osnovu pojedinih simptoma kao što su gasovi, abdominalno nadimanje, nadutost, grčevi i nefiziološki povećana defekacija.

Izvor vlakana u ishrani: biljni (žitarice, mahunarke, povrće i voće) i pečurke.

Rastvoriva vlakna potiču uglavnom iz povrća i voća, dok se u žitaricama nalaze nerastvoriva. Nerastvoriva vlakna su deo velikog broja namirnica u svakodnevnoj upotrebi – testenine, hleba, pice,…

Pravilan unos vlakana ima pozitivan uticaj na metabolizam:

  • reguliše funkcionisanje intestinalnog trakta
  • razgradnjom štetnih materija smanjuje se šansa za dobijanje raka debelog creva
  • modulacijom glukoze se umanjuje šansa za dobijanje dijabetesa tipa 2
  • smanjenjem apsorpcije lipida iz masnih kiselina smanjuje se rizik od koronarnih bolesti
  • smanjuje se rizik za dobijanje opstipacije i divertikuloze, kao i raznih zapaljenskih bolesti intestinalnog trakta.

Razuman unos rastvorivih vlakana poreklom iz namirnica smanjuje iritaciju sluzokože debelog creva i smanjuje pH vrednost fekalija.

Preterana konzumacija vlakana putem voća i povrća takođe može imati negativne posledice.

Neuravnoteženi unos fitinske i oksalne kiseline rezultira često smanjenom intestinalnom apsorpcijom. Takođe, preterivanje u konzumaciji ovih vlakana vodi i do dehidratacije zbog dijareje.

Dugoročno posledice su neuhranjenost i promena ravnoteže čitavog organizma.

Nedostatak vlakana u ishrani

Nedostatak vlakana u organizmu može da izazove sledeće posledice:

  • sklonost ka divertikulozi
  • pogoršanje i iritaciju sluzokože debelog creva
  • promenu stomačne bakterijske flore
  • gomilanje štetnih materija u probavnom traktu
  • sklonost ka analnoj fisuri
  • sklonost ka nastanku i razvoju hemoroida
  • sklonost ka crevnim neoplazijama

Ukoliko je nedostatak vlakana povezan sa neodgovarajućim ponašanjem (preterivanje sa alkoholom, zasićenim masnim kiselinama i prostim šećerima) posledice su sledeće:

  • sklonost ka gojaznosti
  • povećan rizik od visokoh holesterola
  • opasnost od hiperglikemije
  • opasnost od hipertenzije
  • rizik od kardio-vaskularnih bolesti
  • sklonost ka zloupotrebi laksativa.

U borbi protiv ove pojave neophodno je konzumirati sirove proizvode, pa tako dolaze u obzir: mahunarke, voće, povrće, žitarice.

PAŽNJA! Ishrana siromašna vlaknima ima za posledicu smanjenje nivoa magnezijuma, kalijuma, vitamina C, beta karotena i vitamina K. Savetuje se da se uz konsultaciju sa lekarom odrede neki suplementi kojima bi se nadoknadio nedostatak tih vitamina i minerala.

Blog ,