MITOVI O ŠEĆERU, MASTIMA I UGLJENIM HIDRATIMA

Sigurni smo da su se svi oni koji su na putu ka rezultatu susreli sa raznim preporukama, trikovima i savetima kako bi izgubili višak kilograma što pre. Isto tako smo sigurni da su neki saveti „radili“ dok su se drugi ipak pokazali samo kao „prazna“ priča ili mit. Rezultate želite što pre i mi se slažemo da nema vremena za gubljenje. Zato treba da budete oprezni kada tražite savete i preporuke. Mi bismo se u ovom tekstu osvrnuli na tri mita za koje smo primetili da se često ponavljaju. Možda vam se često čine kao bezazleni, ali njihova primena vas nekad može samo još više udaljiti od željenih rezultata. Pa da počnemo.

#1 MIT: SVI ŠEĆERI SU LOŠI

Možda vam je neko ovo rekao ili ste možda negde pročitali, da je jedan od načina da se suvišni kilogrami izbegnu – izbegavanje SVIH šećera, uključujući šećer u voću, povrću i mlečnim proizvodima. Pre nego što izbacite ove namirnice iz ishrane, morate znati da se šećer koji se prirodno nalazi u povrću, voću i nezaslađenim mlečnim proizvodima, poput običnog mleka, običnog jogurta i kefira, razlikuje od rafinisanog šećera koji se nalazi u prerađenoj hrani. Iako je šećer u povrću i voću i dalje šećer, prisustvo dijetalnih vlakana u tim namirnicama pomaže usporavanju apsorpcije prisutnih prirodnih šećera. Povrće i voće su odlični izvori vitamina, minerala i fitonutrijenata, koji su neophodni za mnoge telesne funkcije. Isto važi i za nezaslađene mlečne proizvode. Iako je šećer prirodno prisutan u ovim proizvodima, oni takođe nude kalcijum, fosfor, vitamin D i druge hranjive sastojke koji su važni za rast i razvoj. Prema Svetskoj zdravstvenoj organizaciji, ne postoje dokazi koji bi sugerisali da konzumiranje povrća, voća i nezaslađenih mlečnih proizvoda dovodi do štetnih efekata. Važno je samo imati meru u njihovom konzumiranju! Poznato je i da konzumiranje voća i voćnih šećera u kasnijim večernjim satima može doprineti bržem stvaranju masnih naslaga, zato voće konzumirajte najkasnije 4 sata pre odlaska u krevet!

#2 MIT: IZBEGAVAJTE SVE UGLJENE HIDRATE KAKO BISTE SMRŠALI

Kako bi izgubili na težini, mnogi su pokušali da ograniče ili potpuno izbegnu ugljene hidrate u svojoj ishrani. Naravno, može se primetiti gubitak kilograma kada se izbegavaju ugljeni hidrati, ali to često može biti i posledica toga što tada obraćamo i veću pažnju na to šta jedemo. Pored toga, kada izbegavate jednu ili više grupa hrane, verovatno jedete i manje. Realnost je takva da želja za ugljenim hidratima „progoni“ mnoge dijete. Jednom kada se vratite na svoje stare prehrambene navike, mogli biste vratiti i izgubljenu težinu, možda čak i više kg nego što ste izgubili. Ovo je onaj, svima dobro poznat – jojo efekat. Mnogi ljudi ne shvataju da su ugljeni hidrati jedno od najvažnijih hranljivih materija za telo. Oni su glavni izvor „goriva“ za ćelije, posebno mozak. Za upravljanje zdravom telesnom težinom važna je količina hrane koju jedemo. Kako biste ispratili preporuke važno je da  vodite računa kako izgleda vaš tanjir. Pola tanjira napunite povrćem i voćem, četvrtinu tanjira proteinima, a drugu četvrtinu žitaricama od celog zrna (dobri ugljeni hidrati) . Umesto da birate beli pirinač, belu testeninu, birajte integralne žitarice poput smeđeg pirinča, kinoe, heljde, ječma i zobi. Celovite žitarice (od celog zrna) nisu samo bogate B vitaminima, već su i odlični izvori dijetalnih vlakana, koja podstiču sitost i pomažu usporavanje apsorpcije glukoze u naš sistem. Ako volite skrobno povrće poput krompira, probajte običan krompir da zamenite slatkim krompirom (batatom) za promenu, koji je odličan izvor dijetalnih vlakana i karotenoida, fitonutrijenta koji doprinose proizvodnji vitamina A, a koji održava oči, kožu i imuni sistem zdravim. Korisno je znati da batat ima izuzetno nizak glikemijski indeks, pa se čak preporučuje za konzumiranje i osobama sa dijabetesom tipa II i insulnskom rezistencijom.

#3 MIT: SVE MASTI SU LOŠE

Loše su trans masti, poput onih u tvrdom margarinu i pecivima, koje, pored toga što su štetne za kilažu, loše su i za srce. Postavlja se pitanje, šta je sa ostalim vrstama masti? Jesu li jednako loše? Pre nego što se rešite masnoće, imajte na umu da je masnoća neophodan hranjivi sastojak koji našem telu treba za izolaciju i da je ključni igrač u apsorpciji vitamina rastvorljivih u mastima (vitamini A, D, E i K). Kod žena unos masti jeste od velike važnosti, jer se ženski hormoni rastvaraju u njima. Zato ne čudi izostanak ciklusa kod žena i devojaka na restrikcionim dijetama i režimima ishrane na bazi vrlo malo ili nedovoljno masnoća u ishrani. Kao što smo ranije spomenuli, količina i kvalitet izbora hrane podjednako su važni. Odnosno, odabir adekvatne količine masti i odabir zdravih masti u ishrani su ključni za dobro zdravlje. Zasićene masti, poput onih koje se nalaze u mesu, maslacu, palminom ulju, povezani su sa visokim holesterolom u krvi i povećavaju rizik od srčanog udara. S druge strane, snažni dokazi upućuju na to da je dijeta koja se sastoji od zdravih masti poput mononezasićenih, koje se nalaze u maslinovom ulju, avokadu i nekim orašastim plodovima poput badema, pistaća i lešnika; i polinezasićene masti, poput omega-3 masti koje se nalaze u ribama hladne vode (losos, skuša, haringa i sardine), orasima, pekanima i lanenim semenkama, povezane su sa smanjenim rizikom od srčanih bolesti. Jednostavno rečeno, izbor čistog izvora proteina kao što su riba, biljni proteini poput orašastih plodova i semenki, plodova bogatih masnoćama kao što je avokado i neka ulja na bazi biljaka, zdraviji su izbor masti koji neće narušiti i vaš zdrav način ishrane. Na kraju dana, važno je da slušate sebe i svoj organizam, da ne radite ništa što vam ne prija i da ne idete na dijete koje sugerišu da se izgladnjujete, izbegavate velike grupe namirnica…Trudite se da jedete ZDRAVO, raznovrsno i da ne preskačete obroke. PS: sa izborom informacija i trikova budite na oprezu i pišite nam koji su to mitovi koje ste vi čuli?