Pšenica, naročito integralna preporučuje se u dijetalnoj ishrani kao kuvano jelo (slano, neutralno i slatko), kod: iscrpljenosti, kardiovaskularnih oboljenja, za podsticanja rada jetre, neraspoloženje i slabije koncentracije. Pšenica sadrži 1,5-3 % celuloze i nalazi se kao sastavni deo omotača i aleuronskog sloja.
Malo sao tražili neke zanimljive recepte i našli jedan recept sa pšenicom. U originalnom receptu, kojeg sam dobila prije više od 20 godina u ovu salatu i ide pšenica.
Medjutim, nekako je naporno namakati je preko noći pa je sutra kuvati i zato predlažemo ovo jednostavnije rešenje:
Pšenične pahuljice su idealne za ovo iako se mogu uzeti zobene ili bilo koje druge. Ovo je jao zdrav obrok koji povoljno utiče na probavu. Obožavaćete je!
Sastojci
- 200 g pšeničnih pahuljica
- voda za kuvanje
- 3-5 tabletica zasladjivača
- 50-100 g seckanih ili mlevenih lešnika, oraha ili badema
- 5 kašičica smedjeg šećera
- 2 kom. jabuke
- po 1 kom kruške, kivija, bananane
- po želji suvo voće (groždjice, brusnice, višnje, šljive, kajsije, trešnje, jagode, ananas, papaja, mango…)
- 1 kom limun (ili narandža)
- po želji možete dodati voće i sok iz konzerve, npr. ananas ili breskve
i svo voće koje imate i padne vam na pamet - po želji cimet ili neki drugi mirisni začini
Priprema
U predlogu se nalazi puno sastojaka, ali ako stavite samo jabuke, pahuljice i npr. bananu, začinite cimetom i pošećerite po želji, opet ćete imati izvrsnu salatu.
1.
Prvo zakuvati vodu sa zasladjivačem. Kad provri dodati pšenične pahuljice, promešati, poklopiti, skloniti sa vatre i ostaviti najviše 10 min. (zobene pahuljice ostavite puno kraće jer bi se raspale, možda tek 1-3 min.). Veštački zasladjivač se dodaje da bude ukusnije, inače bez njega budu malo neukusne. Naravno može i šećer, ali većina vode se baci pa je svejedno.
2.
Sveže voće oguliti, iseckati na kockice ili kolutiće i sl. Staviti u veliku zdelu. Dodati suvo voće, ako je krupnije kao šljive ili marelice, naseckati ih. Limun ili narandžu (ili grejp) isciediti i preliti po voću.
3.
Dodati smedjeg šećera po ukusu, pazite, suvo voće je slatko samo po sebi pa ne preterujte. Dodati suve začine isto po ukusu. Dodati mlevene ili seckane orahe , lešnike ili bademe. Ja najviše volim seckane lešnike.
4.
Sad dodati procedjene pšenične pahuljice (sačuvajte vodu u kojoj su se kuvale). Ako nisu hladne isperite ih pod hladnom vodom pa ocedite. Dobro izmešati. Ako je smesa krta i suva dodati joj malo vode u kojoj su se natapale pahuljice ili nekog soka (npr. od jabuke).
5.
Držati u poklopljenoj posudi u frižideru. Može stajati do 5 dana!
