Možda ste već negde čuli za termin superhrana, ali i dalje niste sigurni šta taj izraz znači. Kakva je to hrana? U odnosu na šta je superhrana? Gde može da se nađe? Šta je potrebno da bi neka hrana dobila status superhrane?
Ako želite da se hranite zdravo, na raspolaganju danas stoji mnogo opcija te se nudi paleo ishrana, keto ishrana, vegetarijanska ili veganska. Šta god bio vaš izbor, takvu ishranu možete dodatno obogatiti i superhranom – naravno tako da nikad ne žrtvujete ukus. Ali i dalje stoji pitanje. Šta je superhrana?
Za početak da vas pitamo da li ste čuli za neke od ovih nutritivnih namirnica: mača, kinoa, kombuča, čia seme, goji bobice, kimči, acai, kurkuma? To su samo neke od tih super namirnica.
Pored toga što su bogate vitaminima, mineralima i drugim hranljivim sastojcima, za mnoge se kaže (a za pojedine postoje i naučni dokazi) da su to namirnice koje mogu da pomognu u smanjenju rizika od srčanih bolesti, poboljšavaju kognitivne funkcije, pojedine vam čak pomažu da izgubite kilograme.
Iako trendovi u ishrani dolaze i prolaze, na kraju dana sa voćem, povrćem, orašastim plodovima i semenkama celog zrna nikada ne možete pogrešiti. Ono što bismo mi rekli jeste da je zdrava hrana uvek „u modi.“
SUPERHRANA I ŠTA JE DEFINIŠE?
Pitate se kako da utvrdite da li se u vašim rukama nalazi superhrana? Za superhranu se može reći da je cela, odnosno da je prava, da nije prerađena, da je u svom izvornom obliku. To je hrana bogata hranljivim sastojcima. Obično je superhrana bogata antioksidantima, vitaminima i mineralima.
Ne postoje standardni kriterijumi niti odobrena lista superhrane. Iz tog razloga mnogi nutricionisti izbegavaju da koriste taj izraz, kako ni korisnici ne bi dolazili u zablude. Jednostavno rečeno, superhrana ne podrazumeva magične supstance, već se za tu hranu može reći da je posebno zdrava. Prema pojedinim standardima najbolja zdrava hrana ima tri od sledeće četiri komponente:
- Dobar su izvor vlakana, vitamina, minerala i drugih hranljivih sastojaka
- Sa visokim sadržajem fitonutrijenata i antioksidativnim jedinjenjima, bogata je vitaminima A i E i beta karotenom
- Mogu da pomognu u smanjenju rizika od srčanih bolesti kao i drugih zdravstvenih stanja
- Odmah dostupna za konzumiranje
LISTA SUPERHRANE
Najbolje namirnice koje su predstavnici superhrane imaju gore pomenute prednosti, međutim neke je lakše pronaći od drugih. U nastavku vam predstavljamo neke od namirnica koje ispunjavaju kriterijume i koje se mogu nazvati superhranom.
ACAI BOBICE
Ove tamnoljubičaste bobice koje nose nadimak „ljubičasto zlato“ beru se u Južnoj Americi i često završavaju u činijama za smuti u obliku acai praha ili pirea. Ove bobice su bogate vlaknima, antioksidantima, omega-3 masnim kiselinama, a sadrže i kalcijum u tragovima.
BADEMI
Za badem znate, verovatno ga i volite. Za grickanje ili kao sastojak za zdrav smuti ili možda kolač. Odličnog je ukusa, bogat je proteinima, vlaknima, magnezijumom i vitaminom E.
JABUKE (sa ljuskom)
Jabuke svih sorti sadrže antioksidate kvercetin i katehin, polifenole i vlakna.
AVOKADO
Kako je još i zovu „aligatorova kruška“ je prepuna zdravih masti i vlakana, a čuva u sebi više kalijuma nego banana.
BOROVNICE (i ostale bobice)
Jarko obojene bobice bogate su antioksidativnim antocijaninima i fitohemikalijama zvanim flavanoidi.
BROKOLI
Prepun vitamina A, C i K i folne kiseline. Ukoliko vam brokoli nije omiljen, pokušajte umesto kuvanja, sledeći put da ga stavite u rernu i kratko zapečete.
PASULJ
Posebno crni pasulj, mahunarka koja je bogata vlaknima, proteinima, antioksidantima i gvožđem.
ČIA SEME
Ovo sitno seme sadrži svih 9 aminokiselina, plus vlakna, antioksidante i omega-3 masne kiseline. Čia semenke možete koristiti u smutijima, kolačima, pudingu…
BELI LUK
Miris nije jedina moćna stvar ovde, on je takođe bogat vitaminima, antioksidantima i sadrži mangan. Pojedine studije su pokazale da može da pomogne u snižavanju holesterola, pa čak i u borbi protiv prehlade.
ZELENI ČAJ
Snažan antioksidant, bogat alkaloidima. Preskočite nekad kafu i popijte ovaj topli napitak.
KELJ
Ili ga volite ili mrzite, ali da znate da je kelj definitivno dobar za vas, sa puno kalijuma, vitaminima A i C i antioksidativnim fitohemikalijama.
KEFIR
Mlečni napitak koji je pun probiotika, koji su dobri za creva, kao i proteina i vitamina K2. Može da posluži i kao preliv za salatu ukoliko ne volite da ga pijete.
KIVI
Voće sa zrnastim zelenim srcem, kao izvor vlakana, folata, vitamina C kao i drugih vitamina i minerala.
BUNDEVA
Malo masti, a mnogo vlakana i vitamina A i C. Da li ste probali možda potaž od bundeve?
LOSOS
Bogat zdravim omega-3 masnim kiselinama, selenom i sadrži nekoliko B vitamina. Može sutra za večeru?
MORSKE ALGE
Sirova alga je najhranljivija, ali ukoliko ne želite da spremate salatu od morskih algi, možete je koristiti u sušenom obliku. Od algi možete dobiti vlakna, polifenole, karotenoide, vitamin B i jod koji telo ne može da proizvede samostalno.
SPANAĆ
Zvezda mnogih salata! Spanać nije bogat samo gvožđem već i folatima i vitaminima A i K.
BATAT
Ili slatki krompir, sadrži značajnu količinu kalijuma, vlakana, vitamina C i B6.
PARADAJZ
Ako je spanać zvezda salate, onda je paradajz zvezda leta. Sadrži antioksidans likopen, vlakna, vitamin C i kalijum.
Spisak je naravno mnogo duži od ovoga koji smo vam mi ovde predstavili. Verujemo da su neke od ovih namirnica i svakodnevno na vašem meniju. Ono što bi bilo dobro jeste da se trudite da spisak tih zdravih namirnica, odnosno superhrane proširite još više. Ne može da vam škodi. I ono što je na kraju dana najvažnije, kada su u pitanju trendovi u ishrani važan je samo jedan – a to je da vam ishrana bude zdrava.
